C'est de saison
Bienvenue dans notre espace dédié à la saisonnalité, où nous célébrons les fruits, légumes et autres matières premières que chaque saison apporte à notre table. Cette page sera régulièrement mise à jour pour vous offrir des inspirations gourmandes en fonction du calendrier.
C'est de saison
Bienvenue dans notre espace dédié à la saisonnalité, où nous célébrons les fruits, légumes et autres matières premières que chaque saison apporte à notre table. Cette page sera régulièrement mise à jour pour vous offrir des inspirations gourmandes en fonction du calendrier.
LA CRÉATION PHARE DE LA SAISON
La bûche de Noël
Dessert emblématique des fêtes de fin d’année, la bûche de Noël évoque instantanément les repas partagés en famille ou entre amis.
La tradition de la bûche de Noël remonte au 19ème siècle en France. À l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche de bois que l’on plaçait dans la cheminée la veille de Noël pour symboliser la chaleur et la lumière en cette période de l’année. Cette coutume païenne a ensuite évolué en un dessert lorsque les cheminées ont progressivement disparu des foyers. C’est ainsi que la bûche de Noël pâtissière est née, gardant son symbolisme tout en devenant une gourmandise incontournable.
Chez DU BLÉ AU PAIN, nous aimons sublimer la bûche de Noël et exploiter toutes ses nuances à travers des créations authentiques. De la bûche traditionnelle au chocolat, où la simplicité des ingrédients révèle toute leur pureté, en passant par des versions plus modernes et fruitées, nos recettes hivernales célèbrent la tradition et la générosité de ce dessert emblématique.
Que ce soit pour couronner vos repas de fête ou pour savourer une pause gourmande lors des froides journées d’hiver, laissez-vous séduire par la magie de la bûche de Noël.
Nos boulangers-pâtissiers se surpassent chaque année pour vous offrir des créations uniques qui sauront émerveiller petits et grands.
LA SAISON EN QUELQUES MOTS
Douceur et chaleur : les secrets de l'hiver dans nos assiettes
L’hiver est arrivé avec ses jours courts et ses nuits longues, apportant avec lui une palette de saveurs réconfortantes et gourmandes.
C’est le moment où les épices chaleureuses et les fruits secs envahissent nos cuisines pour inspirer l’équipe DU BLÉ AU PAIN dans les coulisses de la boulangerie-pâtisserie. Si l’envie de déguster des plats réconfortants et des boissons chaudes persiste tout au long de la saison, nos artisans font preuve d’une inventivité débordante pour décliner ces saveurs hivernales en une large variété de délices gourmands.
Qu’il s’agisse de pains d’épices, de tartes aux fruits secs, de biscuits de Noël ou encore de viennoiseries aux saveurs épicées, chaque création est une célébration de l’hiver.
Faisons un focus sur la bûche de Noël, icône festive par excellence !
La galette des rois
L’hiver marque le retour tant attendu des galettes des rois dans nos assiettes. Ce dessert festif, emblème de l’Épiphanie, se décline en une multitude de recettes et de saveurs.
Tout au long de la saison, les boulangers-pâtissiers de DU BLÉ AU PAIN célèbrent la galette pour sa richesse et sa générosité. Qu’il s’agisse de la version traditionnelle à la frangipane, de la galette briochée aux fruits confits ou de la galette aux pommes caramélisées, les possibilités sont infinies et plus gourmandes les unes que les autres !
Au-delà de sa saveur exquise, la galette des rois est un véritable symbole de partage et de convivialité. Riche en traditions, elle est souvent associée à des moments festifs, où chacun espère trouver la fève cachée à l’intérieur.
Que vous la préfériez traditionnelle ou revisitée, la galette des rois saura apporter une touche de festivité et de joie à vos repas.
Les beignets
Les beignets, ces douceurs frites et sucrées, offrent une expérience gourmande incomparable pendant les mois d’hiver. Leur texture moelleuse et leur enrobage croustillant en font le plaisir sucré idéal pour réchauffer les cœurs et satisfaire les envies de douceur.
Les boulangers-pâtissiers de DU BLÉ AU PAIN excellent à sublimer les beignets avec des créations gourmandes et réconfortantes. Des beignets fourrés à la crème pâtissière aux beignets nature saupoudrés de sucre, chaque dessert célèbre la douceur et la générosité de ces friandises intemporelles.
Les beignets, en plus de ravir les papilles, sont une tradition joyeuse souvent associée aux carnavals et aux fêtes d’hiver. Leur histoire riche et leurs saveurs variées apportent une touche de plaisir et de nostalgie à chaque journée froide.
Que vous préfériez déguster les beignets natures, fourrés ou glacés, leur parfum envoûtant saura vous conquérir tout au long de l’hiver. Chez DU BLÉ AU PAIN, nos artisans se surpassent pour vous offrir des beignets qui réchauffent l’âme et égayent les moments partagés.
C’est de saison
La sélection de l'hiver
En hiver, l’artisan boulanger de DU BLÉ AU PAIN puise son inspiration dans la saison pour proposer des créations réconfortantes et authentiques. Les ingrédients sélectionnés avec soin sont travaillés afin de créer des pains et des pâtisseries qui répondent aux envies de chaleur et de douceur propres à cette période. Chaque recette est élaborée avec minutie, reflétant le savoir-faire artisanal et le respect des traditions, tout en offrant des saveurs adaptées aux plaisirs de l’hiver.
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Formule Salade
9,80 € – 10,80 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Formule Malicette
9,10 € – 10,30 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Formule Sandwich
8,80 € – 9,80 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
La mandarine
La mandarine, avec son parfum ensoleillé et sa douceur acidulée, est l’un des fruits incontournables de l’hiver. Sa chair juteuse et sa peau facile à éplucher en font un symbole de vitalité durant les mois d’hiver.
Les boulangers-pâtissiers de DU BLÉ AU PAIN vous proposent de redécouvrir la mandarine dans des desserts gourmands et réconfortants. De la traditionnelle tarte à la mandarine aux cakes moelleux subtilement parfumés, en passant par les confitures maison, la mandarine devient un ingrédient phare de nos créations hivernales.
Riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, la mandarine ne se contente pas seulement d’apporter fraîcheur et gourmandise à vos desserts. Elle participe également au renforcement du système immunitaire et aide à combattre les petits maux de l’hiver.
Que vous préfériez la déguster fraîche, en jus ou dans des recettes plus élaborées, la mandarine est le fruit parfait pour apporter un vent de fraîcheur à vos pauses gourmandes de saison.
Les fruits secs
L’hiver est la saison des fruits secs, ces petites merveilles qui viennent enrichir nos recettes de leurs textures croquantes et de leurs bienfaits nutritifs. Noix, amandes, noisettes, ou encore raisins secs, sont des alliés pour sublimer vos recettes et égayer vos goûters.
Chez DU BLÉ AU PAIN, nous célébrons les fruits secs en les intégrant dans dans nos préparations artisanales, pour apporter à nos créations cette note subtile, légèrement torréfiée. Que ce soit dans les bredeles, les pains ou encore les pâtisseries d’hiver, les fruits secs ajoutent une touche de gourmandise.
Riches en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels, les fruits secs sont réputés pour leurs vertus énergétiques et antioxydantes. Ils aident également à renforcer le système immunitaire et vous apportent l’énergie nécessaire pour affronter les journées froides. Tout en vous régalant !
Que vous les dégustiez nature, dans vos pâtisseries préférées ou en accompagnement de plats salés, les fruits secs apportent une dimension réconfortante à cette saison hivernale.
