Le boulanger

 

Portrait

Un boulanger passionné par son métier, avec un tempérament aussi généreux que ses pains et patisseries : voilà qui est Julien Ducret.

     
 

Julien Ducret : un boulanger passionné

Pourquoi être devenu boulanger ?

Savoir :
Pour transmettre ses connaissances

Savoir-Faire :
Par amour du travail manuel

Savoir Etre :
Pour travailler en équipe 
Par volonté de rendre service

Julien Ducret a voulu créer sa propre entreprise afin de construire son projet en étant le dirigeant de sa propre boulangerie.

Diplomes en boulangerie :

  • CAP Boulanger 2001
  • Mention complémentaire pains spéciaux 2002
  • Brevet professionnel 2003
  • Titre du Meilleur apprenti de France 2002
  • Perfectionnement Brevet de Maitrise 2008 à l'INBP (Rouen)

Les objectifs de Julien Ducret

  • Répondre avec le plus grand soin à l'attente du consommateur, principalement sur le critère de qualité du produit.
  • Transmettre sa passion par le biais d'animations et de dégustations
  • Evoluer avec le métier en proposant des nouveautés
  • Fidéliser la clientèle par l'accueil chaleureux et l'intérêt qu'on lui porte.